Objectif

Découvrir le miso à la fleur de sureau et ses utilisations en pâtisserie.

Théorie

La fabrication du miso / Étapes de maturation / Choix des ingrédients / Recettes des Brownies.

Pratique

Dégustation de différentes sortes de misos à la fleur de sureau / Découverte des nuances / Partages / Démonstration de la recette des Brownies au chocolat et au miso.

Dégustation des brownies avec un thé, un café ou une infusion. Partage du restant des brownies entre les participants.

Pré-requis

Aucun.

A prendre

Rien n’est nécessaire.

Ingrédients

Farine (Blé, amidonnier), sucre, œufs, beurre, noisettes, chocolat, cacao, huile de tournesol, miso (Orge, pois jaune, sureau, sel, ferment).

Dégustation : Brownies, thé, café, infusion.

Allergies ou intolérances ?

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Tarif

CHF 95.-