Objectif
S’initier à la cuisine aux misos.
Préparation de plats simples d’inspirations européennes et asiatiques.
Théorie
Fabrication du miso / Sa place dans la cuisine et les recettes / Ses vertus gustatives, nutritives et de soutien à la santé.
Pratique et dégustation
Préparer et déguster des plats illustrant différentes manières d’utiliser le miso.
Ingrédients
De saison, locaux et de culture biologique dans la mesure du possible.
Cuisine végétarienne avec œufs et laitages.
Allergies ou intolérances ?
Informez-moi.
Tarif
CHF 175.- pour l’atelier, le repas et 2 x 100g de miso.