Objectif

Expérimenter la soupe miso comme vecteur d’équilibre. Apprendre à la préparer et à la déguster dans l’écoute du vivant et de son rythme.

Théorie

Le miso / La soupe miso traditionnelle et symboliques / Les étapes d’élaboration / Les ingrédients / Notions d’équilibre.

Pratique

Entrer dans la symbolique de la soupe miso en tant que rituel vivant. Explorer par la répétition, ses variations saisonnières et ses propriétés ressourçantes et équilibrantes.

Préparation d’une soupe et dégustation.

Ingrédients

Misos : Sel, orge, riz, pois, haricots, fèves, plantes.
Micro-organismes : Koji, levures, bactéries lactique, (…).

Légumes et plantes de saison. Algue, champignon, tofu. Accompagné de riz.

Allergies ou intolérances ?

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Tarif

CHF 75.-